民間相傳有一個(gè)故事，說(shuō)的是大唐高宗李治駕崩后，武則天當(dāng)權(quán)，先立其子李哲、李旦為中宗、睿宗，又先后廢去。于永昌二年(公元690年)，廢唐改周，自立為帝，稱周武皇帝。

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        這事惹惱了玉皇大帝，他傳命太白金星告訴四海龍王，三年內(nèi)不得降雨人間，以示懲戒。當(dāng)年從立夏到寒露，150多天滴雨未下，因致大地干涸，莊稼旱死，許多地方連吃水都非常困難，哀鴻遍野，民不聊生。

        種種人間慘象，被掌管天河的青龍看在眼里十分不忍，他冒著違犯天條的危險(xiǎn)，張開(kāi)巨口，喝足天河之水，私自布雨，解救了天下黎民百姓，但卻招來(lái)了玉帝惱怒，將青龍打入凡間，壓在五臺(tái)山之下受苦。山前還立了一通石碑，上面刻有四句話：“青龍行雨犯天規(guī)，應(yīng)受人間千秋罪，若想重上凌霄殿，除非金豆開(kāi)花時(shí)?！?

        人們經(jīng)過(guò)這里，看了碑上的這些字，才知道青龍為救百姓行雨，卻被壓在這里受苦。為了救出青龍重上云天，再掌天河，人們決心找到開(kāi)花的金豆，但卻苦苦尋找不到。

        一年轉(zhuǎn)瞬即逝，直找到第二年的農(nóng)歷二月初一，恰好街上有集，一個(gè)老奶奶背著一布袋苞米粒趕集，因布袋口沒(méi)扎結(jié)實(shí)，走著走著布袋開(kāi)了，金黃的苞米粒撒了一地。人們看了，高興極了，這苞米粒多像金豆呀!如果放在鍋里炒，不就爆出金花了嗎?于是，一傳十，十傳百，全都知道了。大家商定，第二天，二月初二一齊行動(dòng)，大家都爆苞米花。

        這情景被青龍看見(jiàn)了，好不歡喜，就大聲喊道：“太白老頭兒，金豆開(kāi)花了，還不快放我出去?！碧捉鹦抢涎刍杌?，看了看，果然是金豆開(kāi)花，便將壓在青龍身上的大山移開(kāi)，青龍順勢(shì)一躍騰空，再降甘霖。

        從此之后，二月二炒苞米(或者炒黃豆)成了習(xí)俗，一年一年傳了下來(lái)。